Der Frühling ist da, Zeit für Nicecream! 🙂 Wir lieben ja selbstgemachtes Eis aus tiefgefrorenen Bananen und haben eigentlich immer 2-3 Bananen auf Vorrat im Tiefkühlfach. Gemixt im Hochleistungsmixer mit diversen anderen Früchten, Superfoods, Beeren oder Fruchtpulver ergeben sich zahlreiche Möglichkeiten für leckeres und zudem gesundes Eis! Unsere neueste Kombination kommt mit süßer Mango und Ananas daher und wird in der ausgehöhlten Ananas serviert – da fühlt man sich doch direkt an einen paradiesischen Strand versetzt! 😉

Ideal für eine kleine Auszeit im Alltag, einen ruhigen Moment in der Sonne auf dem Balkon oder einfach als gesunder Snack im Sommer. Hübsch dekoriert wird die Nicecream mit frischen Beeren, gehackten Pistazien und etwas gepopptem Quinoa. Auch hier sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt. Probiere aus, was dir schmeckt: egal ob frisches Obst, Nüsse, Kakaonibs oder getrocknete Früchte. Schreibt uns doch eure Lieblings-Kombinationen in die Kommentare! <3

Zutaten für 2 Portionen

Für die Nicecream

  • 4 Bananen (tiefgefroren)
  • 1 Ananas
  • 1 Mango

Für die Dekoration

  • einige Blaubeeren
  • 2-3 Erdbeeren
  • 2 TL gehackte Pistazien
  • 2 EL gepoppte Quinoa

Zubereitung (15 Minuten)

Die Bananen sollten rechtzeitig zuvor eingefroren werden. Dazu Bananen schälen, in Stücke schneiden und in einer Dose mindestens 4-5 Stunden in das Tiefkühlfach geben.

Die Ananas mit einem großen, scharfen Messer längs halbieren. Hierbei auch den grünen Strunk mit durchschneiden. Mit einem Messer das Fruchtfleisch aus den zwei Hälften vorsichtig herausschneiden. Die beiden Ananas-Hälften werden später die Schale für unsere Nicecream. Diese daher nun für später zur Seite stellen. Die Mango halbieren und das Fruchtfleisch herausschneiden.

Das Ananasfruchtfleisch gemeinsam mit den tiefgefrorenen Bananen und dem Mangofruchtfleisch in den Mixer geben. Auf niedriger Stufe nun alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Hierfür eignet sich ein Hochleistungsmixer, da die tiefgefrorenen Bananen sehr hart sind. Beim pürieren muss eventuell zwischendurch mit einem Stößel von oben die Masse nach unten in den Mixer gedrückt werden, damit alles gleichmäßig gemixt wird.

Die Nicecream auf die beiden ausgehöhlten Ananas-Hälften verteilen. Erdbeeren in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Blaubeeren damit die Nicecream dekorieren. Je einen Teelöffel gehackte Pistazien und je einen Esslöffel gepoppte Quinoa darüber streuen.

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