Herbstliche Mini-Flammkuchen mit Kürbis und Erbsen

Jetzt sind wir wohl richtig im Herbst angekommen! Hin und wieder gab es hier noch ein paar schöne, sonnige Tage, aber gerade lässt der Blick aus dem Fenster eher ein graues und kalt-nasses Wochenende erahnen. Die Tage werden kürzer, das Wetter schlechter... Ich muss zugeben, dass ich kein großer... weiter lesen
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Gefüllte Auberginen mit Grünkohl, Bulgur und Joghurt-Mandel-Dip

Wir sind beide totale Grünkohl-Fans und solange das heimische Wintergemüse noch Saison hat nutzen wir die Zeit und probieren neben dem klassischen Grünkohl mit Kartoffeln, dem Grünkohl-Smoothie oder Grünkohl-Chips natürlich auch neue Rezepte aus! Der Kohl ist nicht nur unglaublich vielfältig in der... weiter lesen
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Steinpilz-Kartoffel-Suppe

Habt ihr schon Pläne für das Festessen an den Feiertagen? :) Wir waren auf der Suche nach Inspirationen für eine leckere Suppe für den ersten Gang vom Weihnachtsmenü und sind auf Pinterest über eine Steinpilz-Suppe gestolpert. Wir haben daraus eine vegane Variante gezaubert, die das Test-Essen... weiter lesen
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Herbstliche Kürbis-Rucola-Bruschetta mit Petersiliencreme

Bruschetta mal ganz anders - herbzlich, passend zur Jahreszeit, mit würzigem Hokkaido-Kürbis aus dem Backofen, roter Zwiebel, knackigem Rucola und einem leckeren Frischkäse-Aufstrich. Klingt doch super oder? Genau der richtige Snack für einen gemütlichen Abend bei herbstlichem Wetter, probiert's... weiter lesen
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