Dass wir große Fans der Kombination Schokolade, Erdnussbutter und Banane sind ist glaube ich mittlerweile kein Geheimnis mehr. Egal ob als cremiger, eiskalter Shake oder als Baked Oatmeal – diese Kombi geht einfach immer. 🙂 Also wieso nicht auch als Eis am Stil? Schließlich werden spätestens ab Montag die Temperaturen wieder auf rund 30 Grad klettern und da ist eine gute Vorbereitung alles! Also ab in die Küche, eine Hand voll Zutaten mixen und in Eisformen füllen und schon seid ihr gewappnet für die heißen Tage…
Zutaten für 6 Popsicles (ca. 500 ml)
- 2 Bananen
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Ahornsirup
- 200 ml Mandeldrink
- 50 g Zartbitter-Blockschokolade
- 20 g Mandeln
- einige Kakaonibs
Zubereitung (15 Minuten + Gefrierzeit)
Die Bananen schälen und gemeinsam mit der Erdnussbutter und dem Kakaopulver in einen Standmixer geben. Ahornsirup und Mandeldrink mit hinzugeben und alles auf höchster Stufe cremig pürieren. Die Masse in sechs Eisformen füllen, Stile hineingeben und für mindestens 6 Stunden ins Tiefkühlfach stellen.
Die Blockschokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Das Eis am Stil aus der Form lösen und kurz vor dem servieren mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln. Mandeln grob hacken und gemeinsam mit den Kakaonibs auf die geschmolzene Schokolade geben.
