Bei dem sonnigen Wetter heute brauchten wir einen erfrischenden Drink! Da ist Wassermelone genau das Richtige. 🙂 Kombiniert mit Erdbeeren schmeckt dieser Smoothie einfach super erfrischend und sommerlich. Dazu etwas Kokoswasser und einige Minzblättchen und man hat mit wenigen Zutaten einen leckeren isotonischen Durstlöscher, der einfach zubereitet ist und im Sommer Abkühlung schafft. 🙂 Am besten mit Eis genießen!

Zutaten für 2 große Gläser

  • 650 g Wassermelone (geschält, ca. 1/2 kleine Wassermelone)
  • 250 g Erdbeeren
  • 150 ml Kokoswasser
  • 2 Stiele frische Minze
  • Eiswürfel

Zubereitung (10 Minuten)

Wassermelone schälen und in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Beides in einen Standmixer oder ein hohes Gefäß geben.

Die Minzblättchen vom Stiel zupfen und gemeinsam mit dem Kokoswasser zu den Früchten geben. Nun alles auf höchster Stufe im Standmixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.

Den Drink auf Gläser verteilen und je zwei Eiswürfel hinzugeben. Mit etwas Minze oder Kokosflocken dekorieren.

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