(Werbung) Für Fermentation interessieren wir uns ja schon eine ganze Weile und machen gerne Kombucha und Kimchi selbst. Nun gibt’s bei Vegan Masterclass einen neuen Online-Kurs zu diesem spannenden Thema: Die Fermentation Masterclass mit Boris Lauser*!
Lerne mit Raw Food Chef Boris Lauser Schritt für Schritt Fermentation zu verstehen, um selbst fermentierte Lebensmittel als Basis für gesunde & leckere Gerichte voller Umami herzustellen.
In dieser Masterclass beschäftigen wir uns mit verhältnismässig einfachen kulinarischen Fermentationstechniken, welche man leicht zu Hause und im Alltag anwenden kann. Die Fermentation ist eine der spannendsten kulinarischen Techniken überhaupt. Es ändern sich durch diese Prozesse Konsistenzen und es entstehen ganz neue Aromen. Das macht das ganze Thema zu einem faszinierenden Erlebnis.
Die Vorteile im Überblick:
- Stelle deine eigenen gereiften Käsealternativen, CashewCamembert und CashewBlauschimmel, selbst gemachten Bohnentempeh, fermentierte Getränke, eingelegtes Gemüse, pflanzlichen Cremes und Joghurts her.
- Erwecke eine jahrtausend alte Tradition der Lebensmittel-Konservierung in deiner Küche zum leben und entdecke essentielle kulinarische Techniken mit spannenden Aromen.
- Erfahre was Fermentation überhaupt ist und wie du step by step die wichtigsten Techniken und Tricks zur Fermentation für den Alltag und Zuhause anwenden kannst.
- Begeistere deine Familie, Freunde und Bekannte mit der geshcmacklichen und wohltuenden Vielfalt fermentierter Lebensmittel.
Über Raw Food Chef & Masterclass Trainer Boris Lauser:
Nachdem ich 2008 meine erste Ausbildung als Raw Food Chef in den USA absolviert hatte, war ich bald einer der ersten, der in Deutschland das Thema Fermentation in der Raw Food Szene aufgegriffen und verbreitet hat. In diesem Zuge habe ich auch sehr bald angefangen, mit probiotischen Kulturen zu experimentieren und aus cremigen Nussmassen Frischkäse und gereiften Käse zu produzieren.
Während meiner Laufbahn als Raw Food Chef habe ich die Jahre über hinweg immer mehr fermentierte Produkte in meine Küche mit aufgenommen. Für mich ist es eine der spannendsten kulinarischen Themen und fermentierte Elemente dürfen für mich in keinem meiner Dinner Events mehr fehlen, da sie jedem Menü eine ganz besondere unerwartete und spannende Komponente geben. Sowohl für den Heimgebrauch, als auch im gastronomischen Sektor ist die Fermentation eine grossartige Bereicherung, geschmacklich als auch in Hinblick auf den praktischen Effekt der Konservierung. Daher bringe ich die Fermentation sowohl in alle meine Kurse in Retreats als auch in der Gastroberatung mit ein. In diesem Kurs lernt ihr alle gängigsten und einige Fortgeschrittenen Fermentationstechniken, mit denen ich mich in meinen über 11 Jahren Erfahrung als Plant Based und Raw Food Chef beschäftigt habe.
Alle Infos im Überblick
- 6 Trainings-Module zu den wichtigsten Grundlagen der Fermentation
- Mehr als 57 ausführliche Echtzeit-Videolektionen in HD
- Viele Skripte & Rezepte in didaktisch sinnvollem Aufbau
- Fermentation Masterclass Ebook (220 Seiten) mit allen Rezepten und Infos aus dem Kurs
- Exklusive Facebook-Community zum austauschen & helfen
Nur bis Sonntag gibt’s den Kurs noch für nur 115€ anstatt 130€. Alle Informationen findest du hier: https://bit.ly/2lrG3ab*
Werbung / *Affiliate-Links: Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Beim Kauf der verlinkten Produkte in den entsprechenden Online-Shops erhalten wir eine Provision. Für dich ändert sich dabei nichts. 🙂
Fotos / Grafiken:
© Hansi Heckmair / Südwest Verlag & © Sebastian Copien / Vegan Masterclass
