Ich liebe Energyballs aus Datteln, Haferflocken und Nüssen als süßen, gesunden Snack zwischendurch. Die Kugeln lassen sicher super vorbereiten und für die Arbeit oder Unterwegs einpacken und man kann den Geschmack immer wieder variieren. Diese Protein-Energyballs sind perfekt für alle Erdnuss-Fans und werden zum Abschluss in Sesam und Kokosflocken gewälzt. Die Masse lässt sich einfach im Mixer zubereiten und die Kugeln sind anschließend auch schnell per Hand geformt.
Neben den altbekannten Zutaten kommt in dieser Variante noch Proteinpulver mit in die Masse. So sind sie auch der perfekte Snack für nach dem Sport und liefern wichtiges Eiweiß für Sportler und Fitness-Begeisterte.
Zutaten für 16 Stück
- 75 g Haferflocken
- 50 g Cashewkerne
- 100 g Datteln (entsteint)
- 3 EL Proteinpulver Kakao
- 3 EL Erdnussbutter (oder -mus)
- Prise Salz
- etwas gemahlene Vanille
- je 2 EL Sesam und Kokosflocken
Zubereitung (15 Minuten)
Die Haferflocken gemeinsam mit den Cashewkernen in den Behälter eines Standmixers geben. Die Datteln grob in Stücke schneiden und hinzugeben. Proteinpulver und Erdnussbutter ebenfalls in den Mixer geben. Salz und Vanille dazugeben und mit ca. 100-150 ml Wasser auffüllen. (Je nach Mixer-Leistung kann das variieren!) Nun alles zu einer cremigen Masse pürieren. Je nach Mixer und Leistung des Geräts kann das unterschiedlich lange dauern. Es kann helfen die Masse hin und wieder mit einem Stößel runter in Richtung der Klinge zu drücken.
