(Werbung) Da ist es auch schon wieder soweit und die Vorweihnachtszeit steht uns bevor! 🙂 Unser erstes weihnachtliches Rezept für dieses Jahr ist ein leckeres Frühstück. Lebkuchengewürz, warmes Beerenkompott, dazu gehackte Mandeln und leckere Feigen. So kann man doch mit viel Energie an einem kalten Morgen in den Tag starten oder was meint ihr? Als weiteres Topping kommt außerdem die neue Sorte nucao Winter Spice von The Nu Company oben drauf! Oma’s Lebkuchenrezept trifft auf nucao und nussigen Macadamia-Geschmack. Unwiderstehlich winterlich und soooo gut! 🙂

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Porridge

  • 150 g feine Haferflocken
  • 400 g Haferdrink
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 TL Lebkuchengewürz

Für das Kompott

  • 300 g TK-Beerenmix
  • ½ TL gemahlene Vanille
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Speisestärke

Toppings

  • 2 Feigen
  • 2 EL Mandeln
  • 2 Riegel nucao Winter Spice
  • 2 EL weißes Mandelmus

Zubereitung (25 Minuten)

Für das Porridge die Haferflocken mit dem Haferdrink in einen kleinen Kochtopf geben. Ahornsirup und Lebkuchengewürz unterrühren und alles zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe so lange köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Für das Kompott die Beeren in einen weiteren Topf geben. Vanille und Ahornsirup hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Die Beeren 7-10 Minuten lang köcheln lassen. In einer Tasse die Speisestärke mit 1 EL Wasser gut verrühren, sodass keine Klümpchen übrig sind. Die Stärke-Mischung zum Kompott geben und weitere zwei Minuten lang köcheln lassen, bis es etwas eingedickt ist.

Die Feigen waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Mandeln und nucao Winter Spice grob hacken. Das Porridge auf zwei Schalen verteilen und das Kompott darüber geben. Die Feigen, Mandeln und nucao darüber geben. Je einen Esslöffel Mandelmus darüber geben und noch warm genießen.

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