(Werbung) Knusprig gebackenes Brot, der Duft nach Knoblauch und gutem Olivenöl, dazu Tomaten, veganer Mozzarella und frischer Basilikum – dieses köstliche Röstbrot hat es in sich! 🙂 Denn die Rezeptur des Bio MozzaVella von Züger wurde Anfang des Jahres optimiert und ist jetzt noch besser! Klar, dass wir das ausprobieren mussten, oder? 🙂 Und das gebackene Ciabatta ist zudem super schnell und einfach gemacht. Perfekt für ein leckeres Feierabendgericht oder als Snack zwischendurch.
Das Besondere an diesem Gericht ist definitiv der Bio MozzaVella von Züger – die weltweit erste vegane Mozzarella-Kugel in Lake auf Basis von Mandeln und Hafer! In unserem Rezept für italienischen Nudelsalat haben wir euch die Mozzarella-Alternative im letzten Jahr bereits vorgestellt. Der neue MozzaVella zeichnet sich durch eine verfeinerte Textur, faserartige Struktur und eine klassische Mozzarella-Form aus. Und wir sind uns einig: Das ist für uns die bisher beste vegane Mozzarella-Alternative, die man aktuell kaufen kann. 🙂 Im Backofen ist der Mozzarella sogar geschmolzen und schön cremig geworden.
Der MozzaVella ist schnittfest und eignet sich für die kalte und warme Küche. Wir mögen ihn auch gerne in Salaten, für Pizza und Pasta. Er ist zudem nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei. 🙂 Klare Empfehlung! Mehr Informationen zum pflanzlichen Sortiment von Züger findet ihr hier auf der Webseite.
Zutaten für 2 Portionen
- ½ Ciabatta
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer
- 2 Tomaten
- 1 Pk. Bio MozzaVella (125 g Abtropfgewicht)
- 8 Kalamata Oliven
- frischer Basilikum
Zubereitung (20 Minuten)
Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen. Das Ciabatta in vier Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech legen. Das Olivenöl in eine kleine Schale geben. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben oder fein hacken. Knoblauch und Oregano zum Olivenöl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl, Knoblauch und Gewürze gut miteinander vermischen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Bio MozzaVella aus der Lake nehmen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Kalamata Oliven in kleine Ringe schneiden. Dann die Ciabatta-Scheiben mit dem Olivenöl-Knoblauch-Gemisch gleichmäßig bestreichen. Abwechselnd Tomatenscheiben und MozzaVella darauf verteilen. Die Olivenringe darauf verteilen und die belegten Brote für 12-15 Minuten lang im Backofen rösten. Basilikumblätter waschen und diese erst auf die Brote geben, wenn sie aus dem Backofen kommen.
Werbung: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Züger Frischkäse AG entstanden.
