Diese Pizza schmeckt wie der Klassiker von Surfer Boy Pizza aus Stranger Things – nur komplett vegan und frei von Tier. Der perfekte Snack für deinen Serien-Marathon! Unseren veganen Bacon machen wir dabei ganz einfach selbst – auf Basis von Räuchertofu, gewürzt mit Sojasauce, Liquid Smoke, etwas Ahornsirup, Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver. So wird’s richtig schön würzig. Mit veganem Käse, Ananas, Jalapeño und Tomatensauce auf einem frischen Pizzateig steht einem gemütlichen Abend mit der neuen Staffel nichts mehr im Weg. Try before you deny! 🙂
Wenn du es eilig hast und weder Bacon noch Pizzateig selbst machen möchtest, kannst du die Pizza natürlich auch mit fertigem Pizzateig und einer pflanzlichen Bacon-Alternative aus dem Supermarkt zubereiten. Dann ist die Pizza in unter 10 Minuten fertig für den Backofen!
Stranger Things gehört zu meinen absoluten Lieblingsserien und ich freue mich total, dass es endlich weitergeht und das Warten ein Ende hat! Diese Pizza ist perfekt für ein gemütliches Staffelfinale zum Start in den Veganuary – und steht dem Original aus der Serie in nichts nach.
Zutaten für 2 Pizzen
Für den Pizzateig
- ½ Päckchen frische Hefe
- 500 g Dinkelmehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Für den veganen Bacon
- 400 g Räuchertofu
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Liquid Smoke
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- ½ TL Smoked Paprika
- ¼ TL Knoblauch
- Salz und Pfeffer
Außerdem
- 250 g passierte Tomaten
- 180 g veganer Reibekäse
- 140 g Ananas (Abtropfgewicht)
- 50 g eingelegte Jalapeños (Abtropfgewicht)
Zubereitung (40 Minuten + Backzeit)
Die in eine Rührschüssel bröseln und in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Olivenöl und dem Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt in der Rührschüssel an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen.
In der Zwischenzeit kann der vegane Bacon zubereitet werden. Den Räuchertofu in Würfel schneiden und in dem Rapsöl ca. 10 Minuten lang scharf anbraten. Liquid Smoke mit Sojasauce, Ahornsirup dem Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Anschließend zu dem Räuchertofu in die Pfanne geben. Weitere fünf Minuten anbraten und dann für später zur Seite stellen.
Den Backofen auf 250° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig mit Hilfe von etwas Mehl auf der Arbeitsfläche zu zwei runden, dünnen Pizzaböden ausrollen, auf zwei Backbleche geben und mit einer Gabel ein paarmal einstechen. Die Tomatensauce darauf verteilen und den veganen Reibekäse darüber streuen. Dann mit Ananas, Jalapeños und dem vorbereiteten, veganen Bacon belegen. Im Backofen 12-15 Minuten lang backen.
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