Endlich: Nächste Woche soll der Sommer wieder da sein und hier wird es über 30 Grad warm! 🙂 Bei dem Wetter ist eine frische Abkühlung genau das Richtige. Am Wochenende haben wir erstmals eine Gurken-Limonade probiert und waren positiv überrascht! Diesen erfrischenden Drink wollten wir direkt selber ausprobieren. Gurke, Minze und Zitrone kombiniert für eine frische Limonade und das auch noch ohne Zucker. Klingt vielleicht erst einmal etwas ungewöhnlich – Ob das schmecken kann? Ohja, probiert es aus! 🙂

Zutaten für ca. 1 Liter

  • 200 ml stilles Wasser
  • 1/2 Gurke
  • 5 Stiele frische Minze
  • 3 Bio-Zitronen
  • 6 EL Agavendicksaft
  • 700 ml Mineralwasser
  • Eiswürfel

Zubereitung (10 Minuten)

Gurke waschen, längs vierteln und für später ein paar Stückchen als Deko abschneiden. Die Zitronen halbieren und 2,5 Zitronen auspressen. Die übrige Hälfte in Scheiben schneiden und diese halbieren. Die Zitronenscheiben, die Gurken-Stücke und einige Minzblättchen zur Deko in eine große Karaffe geben.

Die Gurke, Minze und den Zitronensaft gemeinsam mit 200 ml Wasser in den Standmixer geben. Agavendicksaft zugeben und alles auf höchster Stufe fein pürieren. Nun alles durch ein feines Sieb geben, um die Pflanzenfasern herauszufiltern. Den Saft in die Karaffe geben und mit dem Mineralwasser aufgießen und umrühren. Mit Eiswürfeln servieren und eiskalt genießen. Prost! 🙂

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