Zutaten für 5 Klöße

  • 500 g Kartoffeln
  • 50 g Kartoffelmehl
  • 100 g Mehl
  • 2 EL Sojamehl
  • 4-6 EL Wasser
  • 1 TL Salz
  • 5 Pflaumen
  • 5 Stück Würfelzucker
  • 50 g Margarine
  • Puderzucker nach Geschmack

Zubereitung (30 Minuten)

Die Kartoffeln mit Schale weich kochen, pellen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Wer kalte Pellkartoffeln vom Vortag verwenden will oder keine Kartoffelpresse hat kann die Kartoffeln auch mit der Küchenreibe klein reiben.

Die Kartoffeln mit Kartoffelmehl, Mehl, Sojamehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenen Wasser erhitzen.

Die Pflaumen entkernen. Den Kartoffelteig in fünf gleichgroße Teile schneiden und jeweils einen Kloß daraus formen. In den Kloß eine Kuhle drücken und eine Pflaume und ein Stück Würfelzucker in diese hineingeben. Die Kuhle mit dem Teig verschließen und zu einem glatten, runden Kloß formen.

Die Klöße in das kochende Wasser geben. Der Topf sollte groß genug sein, dass die Klöße frei schwimmen können. Wenn die Klöße oben schwimmen sind die fertig und können heraus geholt werden.
In einem Topf die Margarine zerlassen und über die fertige Klöße gießen. Nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.