Steinpilz-Kartoffel-Suppe

Habt ihr schon Pläne für das Festessen an den Feiertagen? :) Wir waren auf der Suche nach Inspirationen für eine leckere Suppe für den ersten Gang vom Weihnachtsmenü und sind auf Pinterest über eine Steinpilz-Suppe gestolpert. Wir haben daraus eine vegane Variante gezaubert, die das Test-Essen... weiter lesen
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Zwiebel-Kartoffel-Offenbaguettes mit Kräuter-Joghurt-Dip

Kürbissuppe, Flamm- und Zwiebelkuchen und dazu ein Glas Federweißer - kulinarisch hat der Herbst einige Leckereien zu bieten. :) Wir wollten den typischen Zwiebelkuchen mal ein wenig anders zubereiten: als leckeres Ofenbaguette mit Kartoffeln und getrockneten Tomaten ist daraus ein herzhaftes... weiter lesen
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Sommerlicher Flammkuchen mit Spargel

Endlich ist das gute Wetter wirklich da! Am Wochenende werden es hier bis zu 25° Grad. :) Genau richtig um diesen leichten, sommerlichen Flammkuchen zuzubereiten: Knusprig dünner Teig, bestrichen mit einer Dill-Quarc-Creme und belegt mit grünem Spargel, roten Trauben, Zwiebel und knusprig-würzigem... weiter lesen
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Pikante Bärlauch-Champignon-Bruschetta

DIe Zwiebel schälen und grob hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin einige Minuten lang glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in grobe Würfel schneiden. Diese anschließend mit in die Pfanne geben und einige Minuten garen. Die Peperonis in Ringe... weiter lesen
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Rosenkohl-Quinoa-Salat mit mariniertem Tofu

Die Zwiebel schälen und fein hacken, Ingwer schälen und reiben. Beides dann mit der Sojasoße, Agavendicksaft und den Senfkörnern zu einer Marinade verrühren. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Dose mit der Marinade vermengen. Mindestens eine Stunde, bestenfalls über Nacht marinieren. Den... weiter lesen
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Wraps mit Blattspinat, Champignons und Aubergine

Den Spinat in einen kleinen Kessel auf kleiner Stufe erhitzen. Die Champignons in Scheiben schneiden, Aubergine würfeln und die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer hohen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Aubergine und Champignons hinzugeben und 5-10... weiter lesen
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Schwarze-Bohnen-Chili-Topf

Die schwarzen Bohnen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen und anschließend nach Packungsanweisung kochen. In einer hohen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides hacken und in die Pfanne geben. Einige Minuten andünsten, dann die Paprika in Würfel schneiden... weiter lesen
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Pizzaschnecken

Nicht nur auf einer Party absolut beliebt, sind diese einfachen und schnell zubereiteten veganen Pizzaschnecken ein echter Hingucker. Sie sehen nicht nur mega lecker aus, von diesen bunten Happen kann man nicht genug kriegen. Die Zwiebel schälen, halbieren und grob hacken. Knoblauchzehen ebenfalls... weiter lesen
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