Zutaten für ca. 15 Stück
- 200 g Naturtofu
- 5 Blätter Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL Hefeflocken
- 2 EL Sojamehl
- 1 TL Guarkernmehl
- 1 TL Senf
- 6 EL Wasser
- 2 EL Tomatenmark
- 1 ½ TL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Paniermehl
- pflanzliches Öl
Zubereitung (30 Minuten)
Den Naturtofu in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch schälen und fein hacken. Bailikum waschen und ebenfalls fein hacken. Beides mit in die Schüssel zu dem Tofu geben.
Dann Hefeflocken, Sojamehl, Semmelbrösel und Guarkernmehl hinzugeben. Wasser, Tomatenmark und Senf hinzugeben und alles mit einer Gabel gut miteinander vermischen. Zuletzt mit Paprika (edelsüß) und Oregano würzen und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles abschließend mit den Händen wie einen Teig gut durchkneten und dann kleine Bällchen daraus formen. Das Paniermehl auf einen hohen Teller geben und die Bällchen darin wenden. Etwas Öl in eine Pfanne geben und auf kleiner Stufe die Bällchen darin goldbraun braten.
