Zutaten für 4 Portionen
- 250g Champignons
- 200g Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 250ml Gemüsebrühe
- 1 ½ Pk. Soja Cuisine
- 2 TL Dill (frisch, gehackt)
- Salz und Pfeffer
- pflanzliches Öl zum Anbraten
Zubereitung (20 Minuten)
Die Champignons und Pfifferlinge putzen und klein schneiden. In einer hohen Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebel schälen, fein hacken und darin glasig dünsten. Die Pilze hinzugeben und einige Minuten anbraten.
Die Hälfte der Pilze gemeinsam mit der Gemüsebrühe und der Sojasahne fein pürieren. Die restlichen Pilze knusprig anbraten und anschließend hinzugeben. Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
